Steve Jobs era un adicto al café sin azúcar. Los expertos le dan la razón: esto es lo único que debes añadirle

Que a Steve Jobs le pirraba el café no es un secreto a estas alturas. De hecho, lo reconoció en varias entrevistas y en su propia biografía escrita por Walter Isaacson. Lo que quizás muchos desconocen es que, como dicen los buenos amantes del café, le gustaba sin ningún aditivo como leche o azúcar. El primero, por su dieta vegana y el segundo porque, como todo buen amante del café afirma, no se debe nunca echar azúcar.

Sin embargo, los expertos han descubierto que sí existen ciertos ingredientes beneficiosos para quien toma café y que ayudan a mejorar la concentración y, por ende, la productividad. Son además ingredientes de lo más comunes en un supermercado, aunque quizás nunca te hayas planteado añadirlo al café.

¿Un poco de pimienta en su café, señor Jobs?

El experto neurólogo Brandon Crawford explicaba en un artículo de She Finds cuáles son los ingredientes que sí debemos echar al café. El azúcar no está entre ellos y aunque es evidente que algunos de ellos cambiarán el sabor puro del café, arrojan unos beneficios adicionales que no se obtendrían de otra forma.

Crawford selecciona cinco de ellos y explica cuáles son sus principales beneficios para nuestra concentración:

• Canela: aparte de endulzar la bebida, la canela es una fuente de antioxidantes cruciales con las que proteger las redes neuronales de nuestro cerebro y así reducir el estrés.
• Cúrcuma: gracias a la curcumina que lo compone, la cúrcuma es otra fuente de antioxidantes, aparte de tener propiedades antiinflamatorias. Ambos son claves para prevenir enfermedades a largo plazo como el Alzheimer, pero también para mejorar la concentración en el corto plazo.
• Jenjibre: otro ingrediente con muchas propiedades antiinflamatorias y que ayuda a mejorar la función cognitiva al reducir el conocido como estrés oxidativo. Además, ayuda a mejorar la agilidad mental y a tener el foco en las tareas.
• Nuez moscada: el experto destaca las características neuroprotectoras de la nuez moscada, que se traducen en una mejora de la memoria y prevenir la degeneración de las redes neuronales, así como ayudan a mantener un estado de ánimo positivo.
• Pimienta negra: es quizás el ingrediente más chocante por la potencia que tiene su sabor. Sin embargo, trae también beneficios para la salud cerebral al combinarse con la cúrcuma, dado que la pimienta negra mejora su absorción y con ello el resultado final de tener una mejor concentración.

Obviamente no tenemos por qué echar todos estos ingredientes de golpe en el café. Es más conveniente ir alternando o añadirlos a pares, pero la combinación de todos ellos ya vemos que puede ser tremendamente positiva. Quizás una herejía para los más puritanos del café, pero al menos se justifica en beneficios para la productividad y, sobre todo, para la salud cerebral a largo plazo.

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